Vika blogikirjotus

Viimeinen työssäoppimis blogijulkaisu starttaa käyntiin nyt!
Vika viikko oli älyttömän mukava ja viikonloppu kiireinen! Muut päivät sujuivat normaalisti ja hyvin. Lauantaina olimme pitämässä häihin pitopalvelua; tarjoilimme juomat pöytiin ja laitettii seisovapöytä valmiiksi! Häät olivat yhdessä villassa.
Perjantaina oli witissä äitienpäivä lounas! Tarjolla oli savuporokeitto tai salaatti, päöruoaksi lihakäärylettä tai ahven-lohirulla ja jälkiruoaksi kakkua ja kahvia.
Päivät oli kiireisiä mutta sujui nopeasti.
Maanantaina kävimme vielä siivoamassa witin, jotta voi jäädä huoletta kesälomalle.
Kiitos witi ja kiitos espanja! Suomeen saavumme 25.5. Nyt lomaillaan hetki!

3vuoden opinnot

Ensimmäinen vuosi;
Ryhmähenkeä kohennettu. Mutta ykkösvuoden ryhmähenki ei meidän luokalla ollut parhaimmasta päästä...
Tutustuttiin omaan luokkaan ja aikuisopiskelijoihin. Ryhmätöitä tehtiin aikuisopiskelijoiden kanssa.
Paljon aktiviteetteja luokan kanssa, joka on todella hyvä asia. Vierailtiin myös paljon erilaisissa kohteissa.
Enemmän tapahtuma juttuja ja vähemmän luokassa istumista ja esitelmiä,niin olisi ollut hyvä.
Työssäoppimista asiakaspalveluun. Olin kahvila poikkeuksessa, Turengissa.
Oli hyvä että heti ekalla vuodella pääsi harjoittelemaan kahvilaan hieman asiakaspalvelua ja keräämään rohkeutta!

Toinen vuosi;
Enemmän oli jo tutustumiskäyntejä eri kohteissa ja tapahtumien järkkäilyä.
Oli hienoa myös päästä opastamaan ulkomaalaisia ja kierrättää heitä ympäri hämeenlinnaa. Tuli opeteltua opastusta englanniksi.
Saimme ryhmätyönä tehdä myös tapahtumia lapsille, vanhuksille ja vammaisille. Sai paljon kokemusta eri asiakasryhmistä.
Kakkosvuosi oli raskain vuosi, liikaa ehkä tuputettu yhteen vuoteen eikä kaikkiin asioihin pystynyt ehkä perehtymään tarpeeks kun ei aikaa ollu. Asioita piti opiskella liian lyhyessä ajassa.
Kakkosella oli myös hieman pidempi topi jakso kuin ykkösellä; hyvä! Olin työssäoppimassa museo militariassa, jossai tein näytön ohjelmapalvelusta.

Viimeinen vuosi;

"Huh, tää vuosi ja valmistun" oli ensimmäinen ajatus syksyllä kun vika vuosi starttas, ehkä se ajatus anto vähä motivaatiotakin tähän hommaan.
Kolmas vuosi oli kaikista vuosista parhain, meidän luokan ryhmähenki oli vihdoin oikeasti kohdallaan. Toimittiin aina ryhmänä ja kaikki työt sujui hyvin. Työssä oppimistakin oli paljon, jes! Ensin hotelli harjottelu, olin Hotelli Emiliassa ja nyt keväällä olen Espanjassa suorittamassa markkinoinnin ja juomien myynnin ja tarjoilun työssäoppimisjaksoa. Se onkin pian ohi, 2 päivää töitä ja kaikki on suoritettu! Mikä loistokas fiilis!!

Kaiken kaikkiaan matkailuala on hyvä ala ja suosittelen sitä kyllä, aino heikko puoli on että pitäisi osata liikaa asioita, eikä vaan jotain tiettyä, harjottelemma tarjoilua, ruoanlaittamista eri ympäristöissä, hotelli alaa, ohjelmapalveluja, markkinointia, alkoholilainsäädäntöä, asiakaspalvelua ja reippaasti kaikkea muuta. Osaan nyt kaikesta vähän, mutta ainoa asia minkä olen oppinut suorastaan täydellisesti ja se on ehkä tärkein tulevaisuutta ajatellen; asiakaspalvelu!

Kiitti matkailu, kiitti kolmesta vuodesta opettajille ja luokalle. Oli mahtavat vuodet!!

Tehtävän osa 1)
Pohdi topijaksosi antia tähän saakka verraten sitä arviointikriteereihin; mikä osa-alue tarvitsee mielestäsi vielä lisää harjoittelua ja mikä sujuu jo hyvin? Mitkä ovat mielestäsi tärkeimmät asiat jotka olet oppinut topijaksollasi. Perustele

Vaatii harjoittelua;
Juomasekoituksien tekemistä pitää harjoitella. Tunnetut ja usein tehtävät onnistuu. Erikoiset ja harvemmin tilatut tarvitsee harjoitusta. Kahvidrinkkejä olisi myös hyvä opetella lisää.

Sujuu hyvin;
Työtehtävät ja päivän perus tehtävät sujuu hyvin. Tiedän kuinka toimia ja miten hommat hoidetaan joka päivä.
Asiakaspalvelu sujuu todella hyvin ja asian mukaisesti.
Tunnen paikan viinejä ja viskejä jonkin verran, mutta aina voisi oppia lisää. Tiedän vain useimmiten juodut ja niiden perustiedot.
Palvelen asiakkaita sujuvasta suomeksi ja englanniks.

Tärkeimmät opitut asiat;
Paremmat asiakaspalvelu taidot, hieman englanninkieltä.
Pöytiin tarjoilu ehdottomasti! Sitä en ole koskaan ennen tehnyt.

Yks viikko taas selätetty! Kiva viikko taas takana! Muuten normaali viikko, mutta perjantaina oli vappubrunssi, 100 asiakasta syömässä. Oli aika kiireistä ja päivä meni todella nopeasti! Asiakkailla oli seisovapöytä, joten ruokia ei tarvinnut tarjoilla. Juomia meni kohtuullisesti, laidasta laitaan erilaisia! Pääasiassa viiniä, snapseja, olutta ja kahvia, mutta kyllä juomasekoutuksiakin tuli tehtyä! Suosituin juomasekoituksista oli varmasti gin tonic ja muutama kahvidrinkki!

Uus viikko meni taas silmissä.
Olin keittiössä koko viikon tekemässä ruoka annoksia. Tuli myös todella pitkiä päiviä kun ei siestaa ollut välissä; keskiviikkona oli yksityistilaisuus, syntymäpäivät ja lauantaina oli naisten illallinen. Vaikka oli pitkiä päiviä, aika meni nopeasti, asiakkaita kävi paljon, paitsi sunnuntaina oli erittäin hiljaista ja suunniteltiin hieman vappu brunssin koristeluja.

Blogitehtävä

Mitä pitää vielä treenata?;
Keittiö puoli ehdottomasti! Vaikka se ei ole osa meiän arviointia, olen silti välillä keittiössä. Siellä pilkon vihanneksia ja kokoan ruokia. Vaikeinta on muistaa mikä kastike kuuluu mihinkin ruokaan ja mistä kaiken löytää.
Salin puolella kaikki sujuu jo erittäin hyvin! Joitain juomia pitäisi vielä harjoitella, esimerkiksi olisi hyvä tietää viineistä hieman enemmän.
Salissa olen ollutkin enemmän. Tarjoilu ja tilauksien vastaan ottaminen sujuu jo todella hyvin!

Markkinoinnin osiossa teemme Eveliinan kanssa yhdessä kirjallisen parinäytön.
Pari näytössä teemme markkinointi suunnitelmaa Witille. Mietimme vuoden tapahtumia ja teemailtoja, miten niitä voisi markkinoida jotta ihmiset tulisivat ja näkisivät sen.
Mietimme miten Witi voisi kehittää ja laajentaa markkinointiaan.  Homma on lähtenyt hyvin käyntiin ja työmme on kohta valmis. Mietimme myös pienimuotoista budjettia.
Jotkut arviointikriteerit on hieman hankalia toteuttaa, mutta eiköhän ne saada siihen laitettua. Toteutus kohta on meille aika vaikea, kun emme kunnolla sitä pysty tekemään, mutta työmme avulla markkinointi on helppo toteuttaa. Myös markkinointiviestinnän toimenpiteiden seuraaminen oli kinkkinen juttu, mutta päätimme tehdä palaute lomakkeen, joka viedään asiakkaalle laskun mukana tapahtumailtana, palautelomakkeessa tiedustellaan, mitä kautta asiakas on saanut tietää tapahtumasta ja sillätavalla on helppo seurata mihin markkinointiviestinnän kohteeseen kannattaa panostaa.

Viikko 5

Viime viikolla, olin töissä joka päivä (paitsi maanantain, kun witi on suljettu). Päivittäin tein samoja asioita, siivosin aamulla, kokosin terassia, tiskasin, palvelim asiakkaita, tarjoilin ruokia ja juomia. Muuten witissä oli tavallinen viikko, mutta sunnuntaina oli yksityistilaisuus, oli syntymäpäivät. Päivä ei sinänsä ollut kiireellinen kun ruokia ei tarvinnut tarjoilla  (heillä oli seisovapöytä) mutta juomia tarjoiltiin ja tiskailtiin astioita.
Viikko meni taas nopeasti ja hyvin!

Viikko 4

Noniii kuukausi vierähtäny jo silmissä ja kaikkee kerenny tekemään!
Tällä viikolla oli tarkoituksena olla keittiössä koko viikko, mutta en ihan koko viikkoa ollut, salissa tarvittiin apua ruuhkan takia niin menin tiskaamaan ja Eve oli lauantaina kipeä, joten menin Even tilalle saliin jossa mua tarvittiin enemmän kun keittiössä!
Keittiössä on ihan mukavaa, vähän vaan ahdasta kolmelle ja paljon en kerennyt vielä oppimaan, mutta annoksia osaan jo jotenkin koota. On vaikea muistaa mikä kastike tulee mihin ruokaan ja kuinka se tehdään, ensi viikko meneekin taas salin puolella.
Witissä oli naistenlounas keskiviikkona, muikkulounas lauantaina ja pääsiäislounas sunnuntaina. Porukkaa riitti näinä päivinä!

Viikko 3

Viimeviikko sujui hyvin, olin ma-la töissä joka päivä aamun ja illan.
Töissä tarjoilin ruokia ja juomia, siivosin, valmistin erilaisia kahveja ja juomia.
Työ sujuu jo hyvin ja itsenäisesti, jotain Tietenkin tulee aina kysyttyä, mutta suurimmaksi osaksi kaikki sujuu itsenäisesti.
Juttelin asiakkaiden kanssa kun kerkesin, asiakkaat ovat aina suomalaisia, yhden kerran olen tavannut Witissä ulkomaalaisen. Paljon ei siis tule puhuttua muuta kuin suomea.
Viihdyn witissä erittäin hyvin! Päivät menee nopeasti, henkilökunta on todella mukavia!! Ja asiakkaista jo kanta-asiakkaat alkavat käydä tutuiksi!

Blogitehtäviä

Bar witissä minut perehdytettiin talon tavoille heti ensimmäisestä päivästä lähtien ja joka päivä enemmän ja enemmän, jotain uutte tulee joka päivä!
Markkinointiviestintää witi pitää yllä paikallisten lehtien kautta, witillä on myös omat facebook- ja kotisivut. Eniten markkinointia kulkee ihmisten mielipiteiden ja kokemuksien kautta, jos asiakas on tyytyväinen, hän tulee uudestaan ja kertoo paikasta ystävilleen ja se on tehokkain tapa markkinoida.

Asiakkaiden ja henkilökunnan turvallisuutta on huomioitu, hätäuloskäynti on merkattu kyltillä. Tulipalon varalta on palosammutin. Witissä on myös yöaikaan hälytys päällä murtautumisien varalta.
Myös tietenkin henkilökunta huomioi turvallisuutta; jos lattia on märkä, se kuivataan ja jos muita vaarallisuuksia näkee, se hoidetaan pois ennen vahingon sattumista.

Viikko 1 ja 2

Olen siis työssäoppimassa bar cocina Witissä, Espanjassa.
Eikoilla viikoilla olen oppinut jo paljon.
Olen ottanut tilauksia vastaan, tarjoillut asiakkaille ruokia ja juomia ja rahastanut.
Ensimmäiset viikot on mennyt todella nopeasti.

työssöoppimispaikkaan minut perehdytettiin hyvin, käytiin asioita läpi Merjan kanssa ja meille näytettiin kaikki tärkeimmät ja jokapäiväiset asiat heti. Jotakin uutta silti oppii joka päivä!

Työpäiväni alkaa klo 10.30 ja jatkuu klo 16 asti, jolloin alkaa siesta, töihin takaisin menen taas klo 19 ja yleensä työpäivät loppuu klo 22-23.
Harjottelijoita minun ja Even lisäksi siellä oli 6, kun menimme ekaa kertaa töihin, nyt porukka pikku hiljaa vähenee ja meitä jää loppuun asti yhteensä 4. Kaikki työntekijät ja harjoittelijat ovat mukavia ja auttavat, jos apua tarvitsee.
Työssöoppimiseni jatkuu jatkossa samalla tavalla, jotain pieniä teemailtoja saattaa olla jossakin vaiheessa.