Uus viikko meni taas silmissä.
Olin keittiössä koko viikon tekemässä ruoka annoksia. Tuli myös todella pitkiä päiviä kun ei siestaa ollut välissä; keskiviikkona oli yksityistilaisuus, syntymäpäivät ja lauantaina oli naisten illallinen. Vaikka oli pitkiä päiviä, aika meni nopeasti, asiakkaita kävi paljon, paitsi sunnuntaina oli erittäin hiljaista ja suunniteltiin hieman vappu brunssin koristeluja.

Blogitehtävä

Mitä pitää vielä treenata?;
Keittiö puoli ehdottomasti! Vaikka se ei ole osa meiän arviointia, olen silti välillä keittiössä. Siellä pilkon vihanneksia ja kokoan ruokia. Vaikeinta on muistaa mikä kastike kuuluu mihinkin ruokaan ja mistä kaiken löytää.
Salin puolella kaikki sujuu jo erittäin hyvin! Joitain juomia pitäisi vielä harjoitella, esimerkiksi olisi hyvä tietää viineistä hieman enemmän.
Salissa olen ollutkin enemmän. Tarjoilu ja tilauksien vastaan ottaminen sujuu jo todella hyvin!

Markkinoinnin osiossa teemme Eveliinan kanssa yhdessä kirjallisen parinäytön.
Pari näytössä teemme markkinointi suunnitelmaa Witille. Mietimme vuoden tapahtumia ja teemailtoja, miten niitä voisi markkinoida jotta ihmiset tulisivat ja näkisivät sen.
Mietimme miten Witi voisi kehittää ja laajentaa markkinointiaan.  Homma on lähtenyt hyvin käyntiin ja työmme on kohta valmis. Mietimme myös pienimuotoista budjettia.
Jotkut arviointikriteerit on hieman hankalia toteuttaa, mutta eiköhän ne saada siihen laitettua. Toteutus kohta on meille aika vaikea, kun emme kunnolla sitä pysty tekemään, mutta työmme avulla markkinointi on helppo toteuttaa. Myös markkinointiviestinnän toimenpiteiden seuraaminen oli kinkkinen juttu, mutta päätimme tehdä palaute lomakkeen, joka viedään asiakkaalle laskun mukana tapahtumailtana, palautelomakkeessa tiedustellaan, mitä kautta asiakas on saanut tietää tapahtumasta ja sillätavalla on helppo seurata mihin markkinointiviestinnän kohteeseen kannattaa panostaa.

Viikko 5

Viime viikolla, olin töissä joka päivä (paitsi maanantain, kun witi on suljettu). Päivittäin tein samoja asioita, siivosin aamulla, kokosin terassia, tiskasin, palvelim asiakkaita, tarjoilin ruokia ja juomia. Muuten witissä oli tavallinen viikko, mutta sunnuntaina oli yksityistilaisuus, oli syntymäpäivät. Päivä ei sinänsä ollut kiireellinen kun ruokia ei tarvinnut tarjoilla  (heillä oli seisovapöytä) mutta juomia tarjoiltiin ja tiskailtiin astioita.
Viikko meni taas nopeasti ja hyvin!

Viikko 4

Noniii kuukausi vierähtäny jo silmissä ja kaikkee kerenny tekemään!
Tällä viikolla oli tarkoituksena olla keittiössä koko viikko, mutta en ihan koko viikkoa ollut, salissa tarvittiin apua ruuhkan takia niin menin tiskaamaan ja Eve oli lauantaina kipeä, joten menin Even tilalle saliin jossa mua tarvittiin enemmän kun keittiössä!
Keittiössä on ihan mukavaa, vähän vaan ahdasta kolmelle ja paljon en kerennyt vielä oppimaan, mutta annoksia osaan jo jotenkin koota. On vaikea muistaa mikä kastike tulee mihin ruokaan ja kuinka se tehdään, ensi viikko meneekin taas salin puolella.
Witissä oli naistenlounas keskiviikkona, muikkulounas lauantaina ja pääsiäislounas sunnuntaina. Porukkaa riitti näinä päivinä!