Vika blogikirjotus

Viimeinen työssäoppimis blogijulkaisu starttaa käyntiin nyt!
Vika viikko oli älyttömän mukava ja viikonloppu kiireinen! Muut päivät sujuivat normaalisti ja hyvin. Lauantaina olimme pitämässä häihin pitopalvelua; tarjoilimme juomat pöytiin ja laitettii seisovapöytä valmiiksi! Häät olivat yhdessä villassa.
Perjantaina oli witissä äitienpäivä lounas! Tarjolla oli savuporokeitto tai salaatti, päöruoaksi lihakäärylettä tai ahven-lohirulla ja jälkiruoaksi kakkua ja kahvia.
Päivät oli kiireisiä mutta sujui nopeasti.
Maanantaina kävimme vielä siivoamassa witin, jotta voi jäädä huoletta kesälomalle.
Kiitos witi ja kiitos espanja! Suomeen saavumme 25.5. Nyt lomaillaan hetki!

3vuoden opinnot

Ensimmäinen vuosi;
Ryhmähenkeä kohennettu. Mutta ykkösvuoden ryhmähenki ei meidän luokalla ollut parhaimmasta päästä...
Tutustuttiin omaan luokkaan ja aikuisopiskelijoihin. Ryhmätöitä tehtiin aikuisopiskelijoiden kanssa.
Paljon aktiviteetteja luokan kanssa, joka on todella hyvä asia. Vierailtiin myös paljon erilaisissa kohteissa.
Enemmän tapahtuma juttuja ja vähemmän luokassa istumista ja esitelmiä,niin olisi ollut hyvä.
Työssäoppimista asiakaspalveluun. Olin kahvila poikkeuksessa, Turengissa.
Oli hyvä että heti ekalla vuodella pääsi harjoittelemaan kahvilaan hieman asiakaspalvelua ja keräämään rohkeutta!

Toinen vuosi;
Enemmän oli jo tutustumiskäyntejä eri kohteissa ja tapahtumien järkkäilyä.
Oli hienoa myös päästä opastamaan ulkomaalaisia ja kierrättää heitä ympäri hämeenlinnaa. Tuli opeteltua opastusta englanniksi.
Saimme ryhmätyönä tehdä myös tapahtumia lapsille, vanhuksille ja vammaisille. Sai paljon kokemusta eri asiakasryhmistä.
Kakkosvuosi oli raskain vuosi, liikaa ehkä tuputettu yhteen vuoteen eikä kaikkiin asioihin pystynyt ehkä perehtymään tarpeeks kun ei aikaa ollu. Asioita piti opiskella liian lyhyessä ajassa.
Kakkosella oli myös hieman pidempi topi jakso kuin ykkösellä; hyvä! Olin työssäoppimassa museo militariassa, jossai tein näytön ohjelmapalvelusta.

Viimeinen vuosi;

"Huh, tää vuosi ja valmistun" oli ensimmäinen ajatus syksyllä kun vika vuosi starttas, ehkä se ajatus anto vähä motivaatiotakin tähän hommaan.
Kolmas vuosi oli kaikista vuosista parhain, meidän luokan ryhmähenki oli vihdoin oikeasti kohdallaan. Toimittiin aina ryhmänä ja kaikki työt sujui hyvin. Työssä oppimistakin oli paljon, jes! Ensin hotelli harjottelu, olin Hotelli Emiliassa ja nyt keväällä olen Espanjassa suorittamassa markkinoinnin ja juomien myynnin ja tarjoilun työssäoppimisjaksoa. Se onkin pian ohi, 2 päivää töitä ja kaikki on suoritettu! Mikä loistokas fiilis!!

Kaiken kaikkiaan matkailuala on hyvä ala ja suosittelen sitä kyllä, aino heikko puoli on että pitäisi osata liikaa asioita, eikä vaan jotain tiettyä, harjottelemma tarjoilua, ruoanlaittamista eri ympäristöissä, hotelli alaa, ohjelmapalveluja, markkinointia, alkoholilainsäädäntöä, asiakaspalvelua ja reippaasti kaikkea muuta. Osaan nyt kaikesta vähän, mutta ainoa asia minkä olen oppinut suorastaan täydellisesti ja se on ehkä tärkein tulevaisuutta ajatellen; asiakaspalvelu!

Kiitti matkailu, kiitti kolmesta vuodesta opettajille ja luokalle. Oli mahtavat vuodet!!

Tehtävän osa 1)
Pohdi topijaksosi antia tähän saakka verraten sitä arviointikriteereihin; mikä osa-alue tarvitsee mielestäsi vielä lisää harjoittelua ja mikä sujuu jo hyvin? Mitkä ovat mielestäsi tärkeimmät asiat jotka olet oppinut topijaksollasi. Perustele

Vaatii harjoittelua;
Juomasekoituksien tekemistä pitää harjoitella. Tunnetut ja usein tehtävät onnistuu. Erikoiset ja harvemmin tilatut tarvitsee harjoitusta. Kahvidrinkkejä olisi myös hyvä opetella lisää.

Sujuu hyvin;
Työtehtävät ja päivän perus tehtävät sujuu hyvin. Tiedän kuinka toimia ja miten hommat hoidetaan joka päivä.
Asiakaspalvelu sujuu todella hyvin ja asian mukaisesti.
Tunnen paikan viinejä ja viskejä jonkin verran, mutta aina voisi oppia lisää. Tiedän vain useimmiten juodut ja niiden perustiedot.
Palvelen asiakkaita sujuvasta suomeksi ja englanniks.

Tärkeimmät opitut asiat;
Paremmat asiakaspalvelu taidot, hieman englanninkieltä.
Pöytiin tarjoilu ehdottomasti! Sitä en ole koskaan ennen tehnyt.

Yks viikko taas selätetty! Kiva viikko taas takana! Muuten normaali viikko, mutta perjantaina oli vappubrunssi, 100 asiakasta syömässä. Oli aika kiireistä ja päivä meni todella nopeasti! Asiakkailla oli seisovapöytä, joten ruokia ei tarvinnut tarjoilla. Juomia meni kohtuullisesti, laidasta laitaan erilaisia! Pääasiassa viiniä, snapseja, olutta ja kahvia, mutta kyllä juomasekoutuksiakin tuli tehtyä! Suosituin juomasekoituksista oli varmasti gin tonic ja muutama kahvidrinkki!

Uus viikko meni taas silmissä.
Olin keittiössä koko viikon tekemässä ruoka annoksia. Tuli myös todella pitkiä päiviä kun ei siestaa ollut välissä; keskiviikkona oli yksityistilaisuus, syntymäpäivät ja lauantaina oli naisten illallinen. Vaikka oli pitkiä päiviä, aika meni nopeasti, asiakkaita kävi paljon, paitsi sunnuntaina oli erittäin hiljaista ja suunniteltiin hieman vappu brunssin koristeluja.

Blogitehtävä

Mitä pitää vielä treenata?;
Keittiö puoli ehdottomasti! Vaikka se ei ole osa meiän arviointia, olen silti välillä keittiössä. Siellä pilkon vihanneksia ja kokoan ruokia. Vaikeinta on muistaa mikä kastike kuuluu mihinkin ruokaan ja mistä kaiken löytää.
Salin puolella kaikki sujuu jo erittäin hyvin! Joitain juomia pitäisi vielä harjoitella, esimerkiksi olisi hyvä tietää viineistä hieman enemmän.
Salissa olen ollutkin enemmän. Tarjoilu ja tilauksien vastaan ottaminen sujuu jo todella hyvin!

Markkinoinnin osiossa teemme Eveliinan kanssa yhdessä kirjallisen parinäytön.
Pari näytössä teemme markkinointi suunnitelmaa Witille. Mietimme vuoden tapahtumia ja teemailtoja, miten niitä voisi markkinoida jotta ihmiset tulisivat ja näkisivät sen.
Mietimme miten Witi voisi kehittää ja laajentaa markkinointiaan.  Homma on lähtenyt hyvin käyntiin ja työmme on kohta valmis. Mietimme myös pienimuotoista budjettia.
Jotkut arviointikriteerit on hieman hankalia toteuttaa, mutta eiköhän ne saada siihen laitettua. Toteutus kohta on meille aika vaikea, kun emme kunnolla sitä pysty tekemään, mutta työmme avulla markkinointi on helppo toteuttaa. Myös markkinointiviestinnän toimenpiteiden seuraaminen oli kinkkinen juttu, mutta päätimme tehdä palaute lomakkeen, joka viedään asiakkaalle laskun mukana tapahtumailtana, palautelomakkeessa tiedustellaan, mitä kautta asiakas on saanut tietää tapahtumasta ja sillätavalla on helppo seurata mihin markkinointiviestinnän kohteeseen kannattaa panostaa.

Viikko 5

Viime viikolla, olin töissä joka päivä (paitsi maanantain, kun witi on suljettu). Päivittäin tein samoja asioita, siivosin aamulla, kokosin terassia, tiskasin, palvelim asiakkaita, tarjoilin ruokia ja juomia. Muuten witissä oli tavallinen viikko, mutta sunnuntaina oli yksityistilaisuus, oli syntymäpäivät. Päivä ei sinänsä ollut kiireellinen kun ruokia ei tarvinnut tarjoilla  (heillä oli seisovapöytä) mutta juomia tarjoiltiin ja tiskailtiin astioita.
Viikko meni taas nopeasti ja hyvin!